CARTE DES VINS 

 

 

Vins Blancs    75 cl

 

COMBES Saint Paul (chardonnay) IGP Pays d’Oc                                                                                  

Belle robe de couleur or pâle, nez complexe avec des notes de fruits frais, vivacité en bouche

qui évolue vers des saveur fruitées de poire, et de banane.

 

VALJULIUS GC (grenache blanc, chardonnay, rolle) IGP Coteaux de Béziers                             

Vin printanier et délicat, qui offre une rondeur dès la mise en bouche soutenue par une vraie énergie,

une vivacité.  Parfum agrumes et fleurs blanches.

 

Domaine de l’ARJOLLE, Equilibre (viognier, sauvignon blanc) IGP Côtes de Thongue          

Robe jaune pâle, bouquet floral et  subtil au nez. En bouche, notes puissantes de fleurs blanches,

chèvrefeuille et litchi. Ample, frais et harmonieux.        

                                                                              

GAUJAL, cuvée Ludovic GAUJAL (picpoul) AOP PICPOUL de Pinet                                    

Le Picpoul fait apparaître des arômes de fleurs blanches et d'agrumes,

 de la finesse et de l'onctuosité, très bonne longueur en bouche.                                  

 

CRI, Saint martin des Champs IGP Pays d’Oc                                                                       

Vin paillé doux et moelleux, issu des raisins oubliés, apprécié en apéritif,

 il accompagne idéalement le foie gras ou les desserts.

 

 

Vins Rosés 75cl

 

Domaine de l’ARJOLLE Vis (syrah, grenache) IGP Côtes de Thongue                                                  

Couleur éclatante et soutenue, qui s’ouvre sur des notes fruitées.

 Sa bouche se confirme sur la fraise et la framboise, légèrement charnue, belle acidité.

 

Chemin des rêves, ABRACADABRA (mourvèdre, syrah) AOP Pic Saint Loup                             

Rosé tonique aux arômes de fruits rouges et d’agrumes, finale longue et agréablement fraîche.

 

Les Anges de BACCHUS, Délice des anges (cinsault, grenache) AOP Languedoc                    

Robe pâle aux nuances roses tendres. Le nez est expressif, sur de notes de bonbons acidulés

et de petits fruits rouges. La bouche est tendue et tonique.                                                                                           

Mas de Cadenet, NUIT BLANCHE (grenache, cinsault, syrah) AOP Côtes de Provence            

Rosé rafraichissant, sec et fruité. Nez intense de fruits rouges et d’agrumes.

En bouche, notes de fraise et de pamplemousse entremêlé de notes épicées en finale.                                                                                                                                                             

 

COMBE St PAUL, Les AMANDIERS (75% Grenache – 20% Mourvèdre – 5% Syrah) AOP Languedoc  

Jolie robe  rose. Le nez est mentholé, il s'ouvre sur des notes de fruits acidulées. La bouche est simple, fraiche d'une très belle longueur.

 

Domaine ESTANDON,  BRISE MARINE (Grenache 60%, Cinsault 25%, Syrah 15%) IGP Méditerranée 

Robe rosée trés claire, Rosé d’été fruité, léger, frais gouleyant en bouche.

 

Vins Rouges  75 cl

 

Domaine du Causse Noir PY 3.14(mourvèdre, syrah, grenache)              AOP Faugères                            

Robe colorée, brillante et limpide. Notes de Zan, de graphite, de mure de ronces, de violette. Bouche charnue, très enrobée, privilégiant douceur et fraicheur.                                                                      

 

Bergerie de l’HORTUS (mourvèdre, grenache, syrah) AOP Pic Saint Loup                                 

Robe rouge soutenu, reflets pourpre. Nez fruits rouges, épices douces, menthol. Belle attaque en bouche, tanins soyeux, de la rondeur, de la douceur. Belle longueur.                                         

 

MAS PEYROLLE Esprit (grenache, syrah, mourvèdre) AOP Pic Saint Loup                              

Couleur rouge rubis avec des reflets violacés. Nez élégant avec des notes de garrigue, de griotte et de réglisse. Bouche soyeuse, tanins fins et belle longueur.                                                        

 

Les Anges de Bacchus ANGELIQUE (syrah, grenache) AOP Languedoc                           

Robe rouge sombre. Nez dominé par des notes fruitées confiturées proche du cassis, notes de cuir mouillé. Souplesse avec sensation de douceur fruitée.

 

La COSTE MOYNIER Prestige (mourvèdre,grenache) AOP Coteaux du Languedoc             

Robe rouge sombre. Nez marqué par les arômes de garrigues, de laurier. Bouche riche et complexe à la fois, jolie rondeur des tanins.

 

JONCAS NEBLA (syrah, grenache) AOP Terrasses du Larzac                                          

Vin croquant, frais, fruités, friand. Au nez, notes de pomelos, fraise et bonbons.

Le tout avec une belle longueur en bouche                                                                                                     

 

Castelmaure, La POMPADOUR (Carignan 50%, grenache noir 20%, syrah 30% )  AOP Corbières 

Une robe intense, aux reflets pourpres. Un puissant nez de fruits rouges, de mûre aussi,

 qui évoque la garrigue et les épices. En bouche, place à la rondeur et à une texture soyeuse.

 Les arômes, très mûrs, habillés de fines nuances vanillées sont portés par une belle longueur.

 Une cuvée qui combine puissance, élégance et finesse.

 

Domaine du Mas Des Armes, GRAINS DE SAGESSE (25% Grenache, 25% Syrah, 20% Merlot, 20% Cabernets, 10% carignan ) IGP Pays Herault                                                                                    

Véritable concentré de fruit tout en rondeur. Des arômes de petits fruits noirs, évoquant la mûre, le cassis, et des senteurs de tapenade. Un beau rouge doté d'une bouche grenue, dynamique, enrobée et gourmande.

 

 

Côte du Rhône

 

Maison Nicolas Perrin CROZES HERMITAGE (100% syrah) AOP Crozes-Hermitage         

Robe rubis avec une belle profondeur. Nez intense, bouquet de fruits rouges. vin très gourmand,

équilibré et concentré. Dès l'ouverture, le fruit est très présent.

 

 

 

Vins au verre ou au pichet

 

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